Publications & ouvrages
Passionnée de botanique, j’ai consacré mes recherches à l’étude des plantes sauvages et leurs bienfaits pour la santé.
Cette passion m’a conduite à publier un ouvrage intitulé « Intérêts nutritionnels des plantes sauvages », aux éditions Puits Fleuri. Par la suite, j’ai créé une minicollection de 5 opus sur la cuisine des végétaux, chaque ouvrage présente 50 recettes spécifiques à chaque plante sauvage, tels que l’ail des ours, l’ortie, les baies sauvages, le sureau et les champignons. Chaque livre explore les propriétés nutritionnelles de ces plantes et propose des recettes faciles et savoureuses à intégrer dans une alimentation saine.
« Intérêts nutritionnels des plantes sauvages »
Ce livre explore les bienfaits des plantes comestibles que l’on trouve dans la nature. Il met en avant les propriétés nutritionnelles de ces végétaux souvent méconnus et leur potentiel pour enrichir une alimentation saine. L’ouvrage détaille les apports en vitamines, minéraux, et antioxydants de diverses plantes sauvages tout en proposant des conseils pratiques pour leur cueillette et leur utilisation en cuisine. Il invite à redécouvrir des ressources naturelles précieuses pour la santé et le bien-être.
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« Ail des ours : 50 recettes printanières »
50 recettes variées mettant en avant l’ail des ours, une plante sauvage comestible au goût unique et aux bienfaits nutritionnels exceptionnels. Cet ouvrage offre des idées pour préparer des plats allant des soupes et sauces aux salades et tartes, toutes conçues pour célébrer les saveurs du printemps. En plus des recettes, vous trouverez des conseils pratiques pour la cueillette de l’ail des ours et sa préparation en cuisine. C’est une invitation à savourer cette herbe printanière tout en découvrant des recettes savoureuses et saines pour une alimentation équilibrée.
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« Cuisiner l’ortie : 50 recettes »
Ce livre propose des idées pour intégrer l’ortie, plante sauvage riche en nutriments, dans la cuisine quotidienne. Avec 50 recettes variées, il explore des plats allant des soupes aux quiches, tout en offrant des conseils pratiques pour la cueillette et la préparation de l’ortie. L’ouvrage met en valeur ses bienfaits pour la santé et invite à redécouvrir cette plante sous-estimée à travers des recettes savoureuses et originales.
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« Cuisiner les baies sauvages : 50 recettes automnales »
Ce sont 50 recettes délicieuses mettant en avant les baies sauvages de saison, telles que les mûres, les framboises et les baies de sureau. Ce guide culinaire inclut des idées pour préparer des confitures, des desserts, des plats salés, et des boissons savoureuses, tout en soulignant les bienfaits nutritionnels de ces fruits naturels. L’ouvrage fournit également des conseils pratiques sur la cueillette des baies sauvages et leur conservation. C’est une invitation à explorer les saveurs authentiques de l’automne et à intégrer les ingrédients sauvages dans votre cuisine pour une alimentation saine et gourmande.
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« Cuisiner le sureau : 50 recettes estivales »
Ce livre décrit 50 recettes créatives mettant en valeur les fleurs et baies de sureau, parfaites pour l’été. Cet ouvrage présente des idées pour préparer des sirops de sureau, des desserts gourmands, des boissons rafraîchissantes et des plats salés, tout en soulignant les bienfaits nutritionnels de cette plante et son rôle en diététique. Il offre également des conseils pratiques pour la cueillette du sureau et son utilisation en cuisine, permettant ainsi de découvrir ses saveurs uniques tout en intégrant le sureau dans une alimentation saine. Une invitation à profiter des richesses estivales et à explorer le lien entre le sureau, la nutrition et le bienêtre.
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« Champignons : de la cueillette à l’assiette »
Ce livre explore l’univers des champignons comestibles, oKrant des conseils pratiques sur la cueillette et l’identification des espèces. Il propose des recettes savoureuses pour intégrer ces trésors de la nature dans divers plats, allant des entrées aux plats principaux. L’ouvrage met également en avant les bienfaits nutritionnels des champignons et leur rôle dans une alimentation saine. C’est une invitation à découvrir et apprécier les champignons tout en respectant la nature.
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